猴頭菇生長(cháng)發(fā)育至后期時(shí)會(huì )彈射釋放出來(lái)孢子粉作為傳播種子，這些孢子粉在適合的環(huán)境下發(fā)育形成猴頭菇，從而使猴頭菇不斷延續下去。猴頭菇孢子粉中含有猴頭菇多糖等多種活性物質(zhì)具有很高的營(yíng)養價(jià)值和藥用功效，研究顯示，猴頭菇多糖具有明顯的抗補體活性和促進(jìn)淋巴細胞增殖作用，對提高肌體免疫力具有重要的作用。
對猴頭菇孢子粉進(jìn)行浸提是獲取多糖成分的有效途徑。然而，在浸提過(guò)程中猴頭菇孢子粉的細胞壁會(huì )嚴重阻礙其中多糖物質(zhì)的釋放，導致多糖的獲取率低，而長(cháng)時(shí)間的加熱浸提雖然有助于提高猴頭菇孢子粉中多糖物質(zhì)的釋放，但容易帶來(lái)多糖降解的問(wèn)題，影響得到的多糖物質(zhì)的功效。因此，在浸提前對猴頭菇孢子粉進(jìn)行破壁處理是解決上述問(wèn)題的有效方式。然而，現有的破壁機等破壁方式不僅所需破壁時(shí)間長(cháng)，而且對猴頭菇孢子粉的破壁率不高，破壁效果并不理想，仍然不利于其中多糖物質(zhì)的提取。
本發(fā)明提供了一種從猴頭菇孢子粉中提取多糖的方法，其不僅采用凍干技術(shù)具有的特點(diǎn)有效提高了對猴頭菇孢子粉的破壁效果，而且還實(shí)現了脫色處理，提高了提取出來(lái)的多糖物質(zhì)的純度和品質(zhì)。為猴頭菇孢子粉多糖的開(kāi)發(fā)和利用提供了重要的技術(shù)支持。
